| Inpetto-Bruschetta Superiore ist eine mischung aus Tomatenflocken, Knoblauch, Oregano, Paprika und Salz. Die einzelnen Zutaten werden direkt nach der Ernte verarbeitet. Tomaten püriert, Kräuter und Gemüse sehr fein geschnitten.
Anschließend wird alles einzeln gefriergetrocknet und mit feinstem Olivenöl verkapselt. Die Gefriertrocknung ist die schonenste, allerdings auch die teuerste Form der Konservierung. Die pürierten Tomaten oder geschnittenen Kräuter werden in eine Kammer mit -60 bis -80 Grad C. gesprüht. Das Wasser im Produkt gefriert sofort, löst sich als Kristal und wird sofort getrennt. Dadurch behalten die Zutaten ihre Farbe und vor allem ihren Geschmack.
Zubereitung: Gewünschte Menge 1 zu 1 mit Wasser anrühren, kurz quellen lassen, etwas hochwertiges Olivenöl einrühren und al´gusto verwenden.
Zum Beispiel auf fischem Weißbrot oder Ciabatta.
Preis: 11,00 EUR
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